Climate Change Is Coming for Beer
Global warming is changing the quality and taste of beer for the worse, a new study found.
■チェック
・climate change 気候変動
・come for ～に（攻撃しようと）向かってくる
・global warming 地球温暖化
・change ～ for the worse ～を悪い方向に変える
・quality 質
・taste 味、味わい
■対訳
「気候変動、ビールにも悪影響」
新研究によると、地球温暖化によって、ビールの質や味わいに悪影響が出るという。
■訳出のポイント
climate の語源は
「地球域」「地面の傾き」を意味するギリシア語 klima で、
「赤道から両極への傾き」が原義。
この傾き具合によって気温、天候に変化が生じることから
（ある土地の長期間の）「気候」
を意味する名詞となっています。
ちなみに、特定の日など短期の「天候」は
weather
になります。
あわせて確認しておきましょう。
climate change 「気候変動」
および
global warming 「地球温暖化」は
どちらも、昨今よく話題になる重要表現なので、
しっかり押さえておいてください。
come for ～ はもともとは、
人・動物が「～に（攻撃を加えようと）向かって来る」
という成句。
そこで、今日のタイトルでは
「気候変動が、ビールに攻撃を加えようと向かって来る」→
「気候変動で、（環境や生物だけでなく）ビールにも悪影響が出る」
という意味合いになっています。
for the worse は
「悪い方向に」
という言い方。
対になる
for the better
「よい方向へ」
とあわせて覚えておきたいですね。
change ～ for the worse (better) で
「～を悪い（よい）方向に変える」→
「～が悪い（よい）方向に進む」「～が悪化（好転）する」
という意味合いになります。
そこで、今日の本文では
Global warming is changing the quality and taste of beer for the worse
「地球温暖化がビールの質および味わいを悪化させる」→
「地球温暖化によって、ビールの質や味わいが悪くなる」→
「地球温暖化によって、ビールの質や味わいに悪影響が出る」
というわけです。
この文では
is changing
と現在進行形になっていますね。
現在進行形は
「～している」
という現在を表すのは当然として、
しばしば
未来を表すためにも用いられます。
そして、
この【未来を表す現在進行形】は
「すでに決まっていて準備や手配などがされている場合」
あるいは
「近い未来で物事、行動などがすぐに起こる場合」
に使われることも押さえておきましょう。
ここでは、
「（すぐにでも）ビールの質や味わいに悪影響が出る（ことが明らかになっている）」
といったニュアンスになっているわけですね。
find は
「見つける」「発見する」
という意味の動詞としておなじみですね。
研究などの結果として
「～を発見する」「～を見出す」
「～だとわかる」
という意味合いでもよく使われます。
したがって、本文末尾の
a new study found that は
「（～だと）新研究でわかった」→
「新研究によると （～である）」
となっています。
英国の新研究によると、欧州におけるホップの生産は量、質ともに年々悪化しており、この先２５年間にビールの味わいや価格に大いに悪影響を与える、ということです。
地球温暖化によって、欧州の夏は気温が上昇し、水不足が増えており、こうした気候条件の変化に敏感な植物であるホップの生育は、年々困難になっているといいます。
同研究では、このままの状況だと、２０５０年までに、ホップの生産高は４～１８％減少し、ホップにおける、ビールの味わいや芳香を生み出すアルファ酸 (Alpha acids)の含有率は２０～３１％も落ちると予想しています。
おいしいビールを飲み続けるためには、地球温暖化対策とともに、ホップの品種改良や栽培技術の開発が必要になりそうです。
■編集後記
気候変動、地球温暖化によって、おいしいビールを飲めることが当たり前でなくなると思うと、環境問題がより切実に感じられる人も多いかもしれません。日本でも、今年の酷暑で野菜の値上がり、お米や秋の果物収穫への影響など、顕著ですね。
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